「横浜本店10周年記念」

崎陽軒本店が提案する 「横浜料理」

崎陽軒と言えばシウマイを思い浮べる人も多いのでは…。

横浜土産として定着し全国にファンがいます。

横浜駅（東口徒歩1分）にある崎陽軒のフラッグ・シップ崎陽軒本店（中国料理「嘉宮」、イタリア料理「イルサッジオ」、ビアレストラン「アリババ」、ティーサロン「アボリータム」）では、港町・横浜で育んできた料理を「横浜料理」と銘打って展開しています。

これまでの崎陽軒の歴史から、これからも発展していく、横浜の季節の食材を使用した「横浜料理」の美味しさの秘密をのぞいてみましょう。

★崎陽軒の歴史

1908年:横浜駅（現在の桜木町駅）での営業許可が下りる

1923年:合名会社崎陽軒が設立される

1928年:ホタテの貝柱を使った「シウマイ」を開発・販売開始

1950年:宣伝のため横浜駅の構内に「シウマイ娘」を登場させる

1954年:シウマイ弁当発売開始

1955年:キャラクターひょうちゃんが漫画家横山隆一氏の手により誕生する

1967年:シウマイの真空パックが完成する（真空パックという言葉を使ったのは崎陽軒が最初である。）

1996年:横浜駅東口に「崎陽軒本店」をオープン

2006年:崎陽軒本店10周年を迎える　

★横浜料理

崎陽軒は1908（明治41）年の創業以来、シウマイを原点とする「横浜料理」の創造を目指しています。開港以来、横浜には世界中の料理や食材が上陸し、日本の風土や味覚などと融合した独特の食文化が生まれました。この食文化から生まれたのが「横浜料理」。横浜らしい新しさ、おしゃれさを常に意識しながら時代とともに進化する料理を追求しています。

「伝統的な広東料理をベースに新鮮な和・洋の食材、調理法を用い、日本の風土や季節を感じさせる料理を提供しています」阿部義昭崎陽軒本店総料理長

★横浜料理コース

夏の横浜料理が味わえる「横浜料理コース」は、本店2階の中国料理店〈嘉宮〉で5,980円（2名様より・サ別）で楽しめます。

★8月限定の単品メニューのおすすめ

「夏菜海中寶」夏野菜と常磐産ミル貝・紋甲烏賊のソテーは、地の夏野菜を6種類使った逸品。新鮮で素材が良いので味付けも薄味で十分なのだとか。盛りつけもこだわり、眼でも舌でも楽しんでもらえるように工夫されています。 ★3,470円（2〜3名・サ別）

「黒椒福島牛」福島産黒毛和牛リブロースのオーブン焼き 黒胡椒風味は、ジューシーな肉の旨味が逃げないように直火で焼いてからオーブンで焼いています。洋の料理方法を取り入れて、ふっくらとした食感を出す料理。 ★3,890円（2〜3名・サ別）

「精彩青甜品」盛りだくさんのフルーツにライチのプディングが乗っていて、さっぱりとした夏らしい味わい。 ★1,050円（1名・サ別）

※また非売品の横浜料理レシピ集もスタッフに声をかけるともらえます。

ビアレストラン アリババの ランチバイキング(本店B1F)

ランチタイムのバイキングは連日行列ができるほど。中華、洋食、和食に、サラダ、デザートが食べ放題。もちろんフリードリンクです。世界の 料理が楽しめるワールドバイキングです。 ランチバイキング実施日:月〜土曜日（祝・祭日を除く） 時間：11:30〜15:00（ご入店は14:00まで ※土曜のみ14:30まで） 価格：大人 1,680円（税込） 子供（4歳〜小学3年生）1,050円（税込） ※3歳以下無料 1045-441-8720

揚子江壺食堂 美美壺壺 （ビビココ）

ルミネ横浜店 日本で初登場の中国生まれの食べるエステがルミネ6階にあります。ここでは、揚子江沿いの街に古くから伝わる壺料理を味わう事ができます。たっぷりの野菜や魚介、肉などの具材を壺に入れ、壺ごと熱して調理する煮込み料理。素材の美味しさがギュッとつまったヘルシーで身体に優しいメニューなのでOLにも大人気です！ 西区高島2-16-1 ルミネ横浜店6F 045-453-6651

ラジオ日本「延友陽子のヨコハマ時間」取材風景を見学してきました!

毎週日曜日 朝8時15分〜放送 AM1422kHz

今回は、7月30日O.A.のラジオ日本「延友陽子のヨコハマ時間」の取材風景をのぞいてきました。 7月某日 横浜駅東口にある崎陽軒本店のロビーで待ち合わせて、延友陽子さんと合流。個室へ移動し、担当者の方やインタビューを受けて下さる阿部総料理長と打ち合わせ。延友さんは、取材依頼からスケジュール調整、現地での打ち合わせや録音、ブログ用の写真撮影までを全て1人で手際良くこなしていきます。まさにアナウンサーの枠を超えたプロデューサーでした。そして、いよいよ本番。「今日は崎陽軒本店におじゃましております!」録音用のMDを片手に小さなマイクを使い収録。実際に料理を食べているからこそ、ラジオでもリアルに美味しさが伝わってくるのでしょうね。

詳しくはブログ

http://yokohama.jorf.co.jp/yokohamajikan/をチェックして下さいね!

崎陽軒ホームページhttp://www.kiyoken.com/

ラジオ日本でのスタジオ収録、崎陽軒代表取締役野並直文社長（右）とアナウンサー延友陽子さん（左）